Rogaliki na maślance

Pomysłów na rogaliki jest mnóstwo, a przepisów na nie jeszcze więcej. Wypróbowałam już wiele różnych, jednak przepis, który chcę Wam dzisiaj podać jest wyjątkowy. Ciasto jest mięciutkie i niewiarygodnie puszyste, rozpływa się w ustach ;-). Po prostu rewelacja! Najlepszą zaletą tego przepisu jest możliwość jego modyfikacji. Rogaliki można zrobić zarówno na słodko z dżemem lub na wytrawnie z szynką i/lub serem. Doskonały pomysł na śniadanie dla łakomczuchów ze szklanką mleka lub kakao. Mmm ... ale pycha!

Składniki na 16 rogalików:

• 600g mąki
• 200 ml ciepłej wody
• 200 ml maślanki
• 30g świeżych drożdży
• 2 łyżki oleju
• 3 czubate łyżki cukru lub 1 mała łyżeczka*
• 1,5 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Ponadto: 

• jedno jajko do posmarowania rogalików
• lukier - opcjonalnie w wersji słodkiej

Do miski przesiewamy mąkę, wsypujemy sól, proszek i 3 łyżki cukru (w wersji słodkiej). W ciepłej wodzie rozpuszczamy drożdże z łyżeczką cukru (w obu wersjach) i czekamy chwilę, żeby zaczęły pracować. Wlewamy je następnie do mąki, dodajemy maślankę i olej. Wyrabiamy na jednolitą masę i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut. 

Po tym czasie ciasto dzielimy na 2 równe części. Każdą z nich rozwałkowujemy na okrąg o średnicy około 30 cm i dzielimy na 8 trójkątów (tak jak pizzę). Razem mamy 16 trójkącików. U podstawy kładziemy dżem lub po plasterku szynki/sera i zawijamy - zaczynając od postawy.

Układamy na blaszce wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kolejne 30 minut. Następnie smarujemy każdego rogalika roztrzepanym jajkiem i wkładamy blaszkę do piekarnika. Pieczemy 13 - 15 minut w 190 stopniach.

Pychotka!

* w zależności czy robicie wersję słodką czy wytrawną