Ciasto jogurtowe z truskawkami

Macie czasami ochotę na coś słodkiego, a w kuchennych szafkach i lodówce pustka? Czy da się zrobić coś z niczego? Owszem - ciasto jogurtowe! Wystarczy, że macie podstawowe produkty do wypieku ciasta i jogurt naturalny w lodówce. Do tego dowolne owoce - truskawki, maliny, jabłka. Ale jeśli pod ręką nie macie żadnych owoców ciasto również będzie pyszne. Ciasto zawiera bardzo małą ilość tłuszczu, więc polecam je osobom na diecie.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 szklanka cukru

• 2 łyżki cukru waniliowego

• 25 g rozpuszczonego masła lub oleju

• 2 duże jajka

• 1 szklanka gęstego jogurtu naturalnego (może być "light")

wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej 

Dodatkowo (w wersji z truskawkami):

• około 400 g truskawek

• 1 błyskawiczny kisiel truskawkowy typu "gorący kubek"

Jajka ubijamy z wymieszanym cukrem na puszystą pianę. Dodać jogurt i masło. Wymieszać. Wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, zmiksować na najniższych obrotach do połączenia składników. 

Truskawki kroimy na pół. Kisiel przygotowujemy według opisu na opakowaniu (dodajemy nieco więcej wody, aby był rzadszy). Połowę truskawek mieszamy z połową kisielu.

 
Masę wykładamy na blaszkę do pieczenia (około 20x30 cm). Na wierzch wykładamy truskawki z kisielem w odstępach. Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach. Po tym czasie patyczek wbity w ciasto powinien być już suchy. 

Przed podaniem ciasta dekorujemy je pozostałą ilością truskawek i kisielu. Posypujemy cukrem pudrem.

* W wersji np. z jabłkami owoce kroimy na cząstki i układamy na cieście przed pieczeniem. W opcji z malinami postępujemy podobnie jak przy truskawkach - kisiel truskawkowy zastępujemy malinowym. 

Przepis z portalu kwestiasmaku.pl