Babeczki z krówkami i rodzynkami

Najlepsze na ciepło, kiedy krówki są jeszcze płynne, a ciasto przepięknie pachnie karmelem. Świątecznie udekorowane na świątecznym stole będą cieszyć nie tylko podniebienie, ale również oko. Proste w wykonaniu, zresztą jak wszystkie muffinki. Może skusicie się na nadchodzące święta?

Składniki na 10 sztuk:

• 120 dkg krówek waniliowych lub śmietankowych

• 1 łyżka mleka

• 85 g miękkiego masła lub margaryny

• 40 g brązowego cukru

• 1 duże jajko

• 100 g mąki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 25 g rodzynek

   

Krówki posiekać na mniejsze kawałeczki, połowę wrzucić do naczynia, dodać mleko i rozpuścić (w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce), odstawić do przestudzenia.

W misce utrzeć masło z cukrem na puszysty, jasny krem. Wymieszać z jajkiem, dodać przesianą z proszkiem mąkę. Dodać rodzynki i rozpuszczoną masę krówkową.

Masę przełożyć do papilotek, posypać pozostałymi posiekanymi krówkami.

Piec około 15 - 20 minut w 180 stopniach.

Do udekorowania użyłam masy cukrowej.