Ciasteczka dyniowe z orzechami

Bardzo wilgotne, aromatyczne, z chrupiącymi orzechami i bardzo słodką polewą. Koniecznie z białej czekolady, bez niej to już nie to samo. Obowiązkowy dodatek cynamonu, dzięki któremu aromat ciasteczek czuć w całym domu. Pozycja obowiązkowa na jesień :-)

Składniki:

• 1 szklanka mąki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka cynamonu

• 1/4 łyżeczki kardamonu

• 1 szklanka miąższu dyni startej na wiórki

• 3/4 szklanki brązowego cukru

• 1/3 szklanki roztopionego masła

• 1 średnie jajko

• 1 łyżeczka aromatu waniliowego

• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich

W naczyniu zmieszać mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy i 1/2 szklanki orzechów. 

W drugim naczyniu dokładnie zmieszać dynię, cukier, masło i jajko oraz aromat. Dodać suche składniki, wymieszać tylko do połączenia.
Ciasto przelać do foremki o wymiarach 22x22 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w 170 stopniach około 35 minut. Wystudzić.

Polewa:

• 3 łyżki kremówki

• 100 g białej czekolady

• 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich

• 1/4 łyżeczki aromatu z wanilii

Kremówkę zagotować, dodać białą czekoladę połamaną na kosteczki, dokładnie wymieszać do rozpuszczenia. Wlać aromat. Całość rozprowadzić na ostudzonym cieście. Posypać orzechami, pokroić na kwadraciki. Przechowywać w szczelnym pojemniku.