Zmiany

Z racji licznych zmian, jakie nastąpiły w moim życiu, postanowiłam zmienić nieco tematykę pisania.

Zapraszam Was teraz do czytania i polubienia nowego bloga pod adresem:http://wykapanamama.blogspot.com

Tam również będą pojawiać się pyszne przepisy :-)

Cytrynowe cake pops

Inna wersja babeczek - na patyku. Do ich wykonania potrzebna jest specjalna foremka, ale są one coraz częściej dostępne w sklepach stacjonarnych, a w Internecie bez żadnego problemu. Nie są jakoś mocno pracochłonne w wykonaniu, ale przy ich zdobieniu powstaje niewielki bałagan :-) Najbardziej ucieszą dzieci, choć i dorośli sięgną po nie z dużą ochotą. Są przesłodkie (i w smaku i w wyglądzie) i bardzo przyciągają wzrok. Spróbujecie?

Składniki:

• 80 g jogurtu naturalnego

• 40 g roztopionego, przestudzonego masła

• 1 jajko

• 80 g mąki

• 1/4 łyżeczki sody

• 75 g cukru

• 2 łyżki soku z cytryny

W jednej misce wymieszać składniki mokre, dodać przesianą mąkę, sodę i cukier. Wymieszać tylko do połączenia składników.

Nakładać do foremek, do połówek bez dziurki, aż ciasto utworzy lekką górkę. Nałożyć drugą część foremki. 

Piec około 20 minut w 180 stopniach. Studzić w foremkach.

Dodatkowo:

• tabliczka czekolady karmelowej Wawel

• 2 łyżki śmietanki 30%

• kolorowa posypka

• patyczki do lizaków

Czekoladę wraz ze śmietanką umieścić w miseczce, roztopić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.

Mini babeczki nadziewać na patyczki, obtoczyć w czekoladzie, poczekać aż nadmiar czekolady odcieknie i posypać dowolną posypką.

Tarta brzoskwiniowa

Smakuje równie dobrze, jak wygląda. I to powinno być dla Was dobrą zachętą, aby wypróbować. Idealnie będzie się prezentowała na Waszych świątecznych stołach. Jest idealnie krucha, odpowiednio słodka, wyśmienicie waniliowa. Chyba nie muszę mówić nic więcej ...

Składniki na ciasto:

• 200 g mąki pszennej

• 100 g miękkiego masła

• 2 żółtka

• 3 łyżki kwaśnej śmietany 12 lub 18%

• 70 g cukru pudru

Mąkę przesiać, dodać posiekane masło, żółtka, śmietanę i cukier. Zagnieść dokładnie na gładkie ciasto, zawinąć w folię i włożyć na około godzinę do lodówki.

Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość około 4 mm, wyłożyć formę do tarty, ponakłuwać widelcem, przykryć pogniecionym papierem do pieczenia i obciążyć fasolą, grochem lub specjalnymi obciążnikami do pieczenia ciasta.

Piec pod przykryciem około 20 minut w 170 stopniach, zdjąć obciążenie i piec jeszcze 5 minut.

Masa waniliowa:

• 200 ml mleka

• 2 żółtka

• 1 jajko

• 60 g cukru

• 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)

• 1/2  - 1 łyżeczki aromatu waniliowego (w zależności od rodzaju może być bardziej lub mniej intensywny, nie należy przesadzić, gdyż masa będzie gorzka)

• szczypta soli

• łyżka cukru pudru

• 300 g pokrojonych brzoskwiń (świeże lub z puszki)

Żółtka zmiskować z cukrem, dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać.

Połowę masy wylać na podpieczony spód, ułożyć brzoskwinie i zalać pozostałą masą.

Piec w 160 stopniach około 30 - 40 minut, aż masa zgęstnieje.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.