Likier kokosowy

Pyszny, delikatnie kokosowy, nie za mocno alkoholowy, domowej roboty likier kokosowy. Prosty i szybki w wykonaniu, jedynie namaczanie wiórków wymaga kilku dni. Potem już tylko wszystko razem miksujemy. Doskonały jako samodzielny trunek, dodatek do kawy, wypieków czy jako prezent dla bliskich na nadchodzące święta. Polecam!

Składniki:

• 125 g wiórków kokosowych

• 300 ml wódki

• 500 ml mleka skondensowanego słodzonego

• 200 ml śmietanki 30%

• 2 łyżeczki mleka kokosowego w proszku

• 3 łyżki drobnego cukru (do smaku)

Wiórki kokosowe umieścić w słoiku lub szczelnie zamykanym pojemniku, zalać wódką, odstawić na 7 - 14 dni, co dwa dni zamieszać słoikiem/pojemnikiem. 

Po tym czasie przelewamy zawartość słoika na duże sitko, które umieszczamy nam miską i odstawiamy na co najmniej 12 godzin, aby odsączyć wiórki. Wódkę pozostawiamy w misce, wiórki możemy schować do pojemniczka i wykorzystać np. do jakiegoś wypieku.

Do miski z alkoholem dodajemy mleko skondensowane, śmietankę, mleko kokosowe w proszku. Dokładnie mieszamy, dosładzamy do smaku. 

Przelewamy do butelek i odstawiamy do lodówki. Podajemy schłodzone.

Koktajl śniadaniowy

Czy też tak czasami macie, że wstajecie rano i nie chce Wam się robić śniadania? Nie macie apetytu, czasu, lub po prostu ochoty na robienie bałaganu w kuchni? Najlepszym rozwiązaniem jest wtedy wyciągnięcie z lodówki suchych kanapek przygotowanych poprzedniego dnia, albo przygotowanie koktajlu, którego zrobienie zajmie Wam mniej niż 5 minut. Jest nie tylko szybki w wykonaniu, ale również zdrowy i pożywny, a jego wypicie zapewni Wam energię na cały ciężki poranek. Smacznego!

Składniki:

• 1 szklanka mleka

• 3/4 szklanki serka homogenizowanego waniliowego (np. Danio)

• 1/2 szklaki soku z pomarańczy

• 1 banan

• 1 gruszka lub jabłko

• 4 łyżki ulubionego musli

• miód lub golden syrup do smaku

Owoce obrać i pokroić w mniejsze kawałki, wrzucić do blendera, zalać mlekiem, sokiem pomarańczowym, dodać serek i wszystko dokładnie zmiksować.

Na koniec wsypać musli, delikatnie wymieszać. Posmakować i ewentualnie dosłodzić.

Miłego dnia!

Kawa mrożona

Było coś na ciepło to i jest na zimno. Weekend podobno ma być upalny, wiec napój jak znalazł dla wielbicieli kawy. Bardzo orzeźwiająca i idealna dla ochłody.

Składniki na 2 duże kawy:

• 10 kostek lodu

• 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

• 300 ml mleka (zagęszczonego lub normalnego 3,2%)

• cukier - według uznania

• likier np. baileys lub amaretto - 2 łyżki (można pominąć)

Zmiksować lód, cukier i kawę - obroty 10, czas 5 sek (w blenderze do uzyskania małych okruchów lodowych).Dodać mleko i likier, miksować - obroty 6, czas 2 min. (można użyć zwykłego miksera lub spieniacza do mleka).

Smacznego!

Czekoladowe cappuccino

W ostatnim czasie pogoda bardzo w kratkę  Jednego dnia upały nie do zniesienia, następnego zimno jak jesienią  Dlatego dzisiaj propozycja przygotowania kawy na gorąco  jutro zaś na zimno. Cos dobrego na każdą pogodę. Dzisiejsza akurat na gorąco, bo i pogoda za oknem mnie nie rozpieszcza. Smakuje wyśmienicie, z wyraźnym akcentem czekolady. Mi smakowała  a nie jestem miłośniczką kawy, wiec to chyba dobry znak. Napój przygotowany w Speedcook'u.

Składniki na 3 duże filiżanki:

• 4 kostki czekolady (mlecznej lub deserowej)

• 3 czubate łyżeczki kawy rozpuszczalnej

• 0,5 l mleka

• cukier - według uznania (ja dałam 3 łyżeczki, bo lubię słodką kawę)

Czekoladę rozdrobnić - obroty 9, czas 10 s.Dodać pozostałe składniki, podgrzewać - temperatura 80 stopni, obroty 2.Na koniec gotowania nakryć miarka Speedcook i zwiększyć obroty do 7.

Wersja dla osób nie posiadających Speedcook'a:W rondelku podgrzewamy mleko, dodajemy cukier i kawę oraz pokrojona na male kawałki czekoladę. Gotujemy do podgrzania mleka do okolo 80 stopni. Na koniec spieniamy mleko spieniaczem lub mikserem.
Smacznego!

Koktajl truskawkowo-bananowy

Pojawiające się w sprzedaży truskawki coraz bardziej przypominają smakiem owoce niż styropian, co jest nieodpartym dowodem na to, że sezon truskawkowy jest coraz bliżej. W swoim przepisie na koktajl użyłam mimo to truskawek mrożonych, bo zależało mi, aby był zimny i od razu gotowy do picia, ale zdecydowanie można użyć świeżych owoców i po prostu schłodzić w lodówce. Polecam na upalne dni, doskonale chłodzi, a w dodatku jest smaczny i zdrowy.

Składniki:

• 2 duże banany

• 1 szklanka soku ze świeżych pomarańczy (najlepiej wyciskanego ręcznie i z dodatkiem miąższy wydrążonego ze skórki)

• 200 g truskawek (u mnie mrożone)

• 150 - 200 ml zimnego mleka

• sok z 1/2 cytryny

• opcjonalnie 1-2 łyżeczki miodu do smaku

Banany obieramy i łamiemy na mniejsze kawałki, wrzucamy do blendera, zalewamy mlekiem i sokiem z pomarańczy, dodajemy truskawki i sok z cytryny. Miksujemy całość przez około 1 minutę do uzyskania gładkiego napoju. 

Jeśli koktajl jest dla Was za mało słodki można na koniec dodać miód i chwilę miksować do wymieszania.

Smacznego!