Czekoladowy bezowiec z owocami

 

Mamy gorące upalne lato, dlatego dzisiaj coś lekkiego, owocowego, pysznego! Bezowy czekoladowy blat z bitą śmietaną, owocami polanymi białą czekoladą i płatkami migdałowymi. Czy muszę dodać coś jeszcze, aby przekonać Was do spróbowania?

Składniki:

• 6 białek

• 300 g cukru

• 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego

• 3 łyżki gorzkiego kakao

   

Dodatkowo:

• 1 brzoskwinia

• 1 banan

• 300 g borówek

• 1 tabliczka białej czekolady

• 400 ml śmietanki kremówki + dodatkowo 3 łyżki

• 1 "Śnieżka" do przygotowania na mleku

• garść płatków migdałowych

 

Białka ubić na bardzo sztywną pianę, dodać cukier i ubijać do rozpuszczenia. Na koniec dodać sok z cytryny i kakao, delikatnie ale dokładnie wymieszać.

 

Masę przełożyć do tortownicy o średnicy 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia (lub na dużą blachę z narysowanym na papierze do pieczenia okręgiem). Wyrównać brzegi. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i po 5 minutach zmniejszyć do około 130 stopni. Piec 65 - 70 minut, aż wierzch będzie chrupiący, a środek nadal delikatnie miękki.

 

Śmietankę przed ubiciem mocno schłodzić, przelać do miski, dodać Śnieżkę i ubijać, aż będzie bardzo sztywna. Przełożyć na bezowy blat - można to zrobić łyżką lub za pomocą rękawa cukierniczego.

Brzoskwinie i banany pokroić w plasterki. Banany skropić niewielką ilością soku z cytryny. Poukładać na śmietanie, posypać borówkami.

 

Białą czekoladę rozpuścić w 3 łyżkach śmietanki. Przygotowaną polewą polać owoce, posypać płatkami migdałowymi. Przed podaniem schłodzić.