Babeczki z konfiturą truskawkową i wiosenna dekoracja

Za oknem niestety niezbyt wiosenna pogoda, ale za to u mnie w kuchni jak najbardziej wiosenno - świąteczny nastrój. W roli głównej babeczki z konfiturą truskawkową, a do tego dekoracja z pianek Marshmallow. Dzięki swojemu wyglądowi i smakowi znikają ze stołu błyskawicznie, a zdecydowanie największe wrażenie robią oczywiście na dzieciach. Warto sprawić swoim najmłodszym w rodzinie taką radość :)

Składniki:

• 210 g mąki pszennej

• 60 g mąki ziemniaczanej

• 140 g cukru

• 2 łyżki cukru wanilinowego

• 1 łyżeczka sody

• 1/2 szkl. wody

• 1/2 szkl. kefiru

• 1/3 szkl. oleju

• 1 łyżeczka octu winnego

• konfitura truskawkowa

Łączymy ze sobą wszystkie składniki mokre. Do drugiej miski przesiewamy mąkę z sodą, dodajemy cukry i mieszamy. Przelewamy składniki mokre do suchych, dokładnie mieszamy (wystarczy wymieszać łyżką lub rózgą).

Formę do muffinek wykładamy papilotkami. Na dno każdej z nich nakładamy małą porcję ciasta. Łyżeczką na środek nakładamy konfiturę, uważając, aby z każdej strony otoczona była ciastem. Przykrywamy kolejną porcją masy, wypełniając papilotki do 3/4 wysokości.

Pieczemy 25-30 minut w 180 stopniach do suchego patyczka i zrumienienia wierzchu babeczek.

Dekoracja:

• białe pianki Marshmallow

• lukier lub dowolny krem do przyklejania pianek

• M&M's z orzechami - wybieramy brązowe na główki dla baranków*, a kolorowe kroimy na pół i robimy środki kwiatków

* U mnie opakowanie było "oszukane" i wybrałam zaledwie 2 orzeszki brązowe, dlatego moje baranki miały kolorowe główki :)

Pianki na kwiatki tniemy skośnie, do baranków w poprzek na pół. Przyklejamy na lukier/krem.

Pomysł zaczerpnięty ze strony mojewypieki.com