piątek, 1 marca 2013

Sernik Twix


Sernik dla wszystkich miłośników zarówno samego sernika jak i Twix. Jak dla mnie połączenie idealne: lekko kwaśna masa i słodki, karmelowy smak batoników. To wszystko sprawia, że ciasto nie jest ani za słodkie, ani za kwaśne. W dodatku ładnie wygląda i nie jest pracochłonne. Moim gościom też bardzo smakowało, także z czystym sumieniem polecam.


Składniki (tortownica 24 cm):
  • 200 g herbatników
  • 80 g roztopionego masła
  • 1/2 puszki gotowanego mleka skondensowanego/toffi/kajmaku
  • 2 opakowania Twix'ów (4 paluszki)
  • 300 g kremowego serka śmietankowego (np. President)
  • 80 g serka mascarpone
  • 420 ml śmietany tortowej 36% + 2-3 łyżki
  • 170 g białej czekolady
  • 2 czubate łyżki cukru pudru

Herbatniki wrzucamy do woreczka i za pomocą wałka lub tłuczka kruszymy na drobne kawałeczki. Przesypujemy do tortownicy i mieszamy z roztopionym masłem. Równomiernie rozkładamy na całej powierzchni blaszki i odkładamy do lodówki na czas przygotowania masy.


Ubijamy zimną kremówkę (420 ml) na sztywno. W drugim naczyniu mieszamy serek z mascarpone i z cukrem pudrem. Dodajemy do śmietany. Połamaną na kawałeczki czekoladę rozpuszczamy w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej razem z pozostałą śmietaną. Studzimy i dodajemy do masy śmietanowo-serowej dokładnie mieszając. 
3 paluszki Twix'a kroimy na małe kawałeczki. Dorzucamy do masy i mieszamy.


Z lodówki wyjmujemy spód. Smarujemy go warstwą toffi (jeśli ciężko się smaruje można je uprzednio rozgrzać w mikrofalówce, na ciepło powinno być łatwiej). Następnie wylewamy na to przygotowaną masę serową. Wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Przed podaniem dekorujemy pozostałą masą toffi i pokrojonym ostatnim paluszkiem Twix.

Smacznego! :)



6 komentarzy:

  1. Super można tonami jeść :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Połączenie idealne! Ależ bym spróbowała takiego cudu:)

    OdpowiedzUsuń
  3. A co z robimy z tym serkiem President?? Pominięte w przepisie zostało...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. "W drugim naczyniu mieszamy serek z mascarpone i z cukrem pudrem. Dodajemy do śmietany. "

      serek = serek President :-)

      Usuń